PASIÓN CERVECERA

Althaia Artesana nace en la Marina Baixa, en el Mediterráneo.  La producción íntegra de todo el proceso se encuentra aquí en el pueblo de Altea, desde la molienda del grano a la maduración final en botella.

Brindis Althaia
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agua

AGUA

Ingrediente fundamental, supone más del 90 % de una cerveza. De gran importancia en el sabor de las cervezas.

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MALTA DE CEBADA

(también hay de trigo, avena…). Es el cereal que ha germinado y ha sido secado y tostado en el proceso de “malteado”. Fuente de azucares para la fermentación. Da sabor y color a la cerveza.

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LÚPULO

(Humulus lupulus) Flor resinosa que da a la cerveza amargor y aroma. Equilibra el dulzor de la malta y actúa como conservante natural.

levadura

LEVADURA

(Saccharomyces cerevisiae) convierte los azucares de la malta en alcohol y CO2 durante la fermentación.

Althaia Artesana nace en la Marina Baixa, en el Mediterráneo. La producción íntegra de todo el proceso se encuentra aquí en el pueblo de Altea, dese la molienda del grano a la maduración final en botella.

Althaia Artesana también tiene detrás una bonita historia de amor: Cuando Mayte vino a Alicante para continuar su trayectoria profesional en el mundo del vino conoció a quien hoy es su marido Jorge. Un día probando las cervezas de Jorge este le confesó que su sueño siempre fue el de vivir de lo que más le gustaba, hacer cerveza. Ambos, apasionados de la elaboración no se lo pensaron dos veces. Al fin y al cabo, si no es ahora ¿cuándo?

Así pues, Jorge Sánchez es el alquimista. Un apasionado de la cerveza que tras muchos años elaborando decide vivir su sueño. Elaborar una cerveza artesana de alta calidad cuyos únicos ingredientes son agua, malta, lúpulo y levadura. Queriendo con ello ensalzar el verdadero sabor de la cerveza, en la cual se puedan percibir claramente ese contraste entre los sabores del cereal y el frescor del lúpulo y conseguir así una cerveza en equilibrio, mediterránea en matrimonio con nuestro sol, nuestro mar, nuestra gastronomía.

Hoy en día la familia Althaia ha crecido, con un nuevo miembro en el equipo: Jens Maudal. A Jens se le puede considerar uno de los pioneros del movimiento craftbeer en Europa. Tras varios años de amistad decidió dejar su anterior proyecto en Noruega con la cervecera Haandbryggeriet para volver a las raíces de la cerveza artesana con este proyecto, aportando así su experiencia y sabiduría.

El equipo completo lo forman Jorge, Jens, Mayte y José Manuel. José Manuel es el padre de Jorge y el MacGyver de la fábrica. Ayudando en cada momento y con una solución ingeniosa para cada problema. Lo encontrareis siempre con una herramienta en la mano o tomando medidas con su inseparable metro para algún nuevo proyecto.

Tan solo esperamos que disfrutéis tanto de ella bebiéndola como nosotros elaborándola.

Y os preguntareis: ¿de dónde sale el nombre de Althaia Artesana?

Athaia, nombre antiguo de Altea. Palabra griega que significa “yo curo” o “yo sano”

Se dice que Althaia es el nombre antiguo de nuestro pueblo, Altea. Es una palabra de origen griego que significa “yo curo” o “yo sano”. Para nosotros simboliza a la perfección los dos pilares de este proyecto. Por un lado, nuestra filosofía como elaboradores pues hacemos cervezas 100 % naturales con técnicas muy respetuosas con el producto. No filtramos, no pasteurizamos ni utilizamos aditivos o conservantes artificiales. El gas y la espuma de nuestras cervezas se consiguen de manera natural y esto hace que al beberlas sienten mejor y resulten más digestivas. Por otro lado, que sea el nombre de nuestro pueblo para nosotros simboliza nuestro estilo de vida, el Mediterráneo, cervezas de mar, de costa, de playa y de sol. Nosotros.

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